天津餐饮配送公司在采购时要确定蔬菜安全与食品安全

下面跟随天津餐饮配送公司来了解一下采购确定蔬菜安全与食品安全：

1、科举时代以名登第应季菜

譬如现在是瓜果豆类盛产的季节，可以多买一些丝瓜、冬瓜、毛豆、藊豆、茄子等。为了分配色泽和口感，再采购生菜、大白菜和苋菜。

2、看菜的外表

绿叶菜的颜色无所谓深浅，由于有的菜品种就是深绿色，其实不代表别致，所以只要无可匹及发黑发黄的叶子就可能了。此外，绿叶菜随便蔫，尽量选择略带水份，叶片或茎部仍很舒展，叶片无可匹及水印或成批脱落的。譬如买生菜、莴笋等，主要是看底端的切割刀口，普通超过3小时，菜的刀口会慢慢发红，乃至造成深红色，应该买刀口颜色浅的。

承包商要不断完善自己才能从根本上满足人们的需求

学校食堂承包在现如今的社会中发展的越来越好，食堂承包制度的推广对于学校的学生来说，是一件非常好的事情。既然涉及到学校食堂承包，那么在这里边就存在一定的竞争，有竞争优势的承包商才能取得食堂承包的权利，在这样一个小型的竞争当中，无疑为学生的饮食安全、饮食健康等争取到了更好的利益。

作为一个学校的食堂承包商，做好自己的工作，赢得学生的一致认可才是一个合格承包商应该做的。

1.规范食堂服务理念，突出食堂的服务特色，从细节中看到真情，以情感看到功夫。

餐饮服务的经营管理首先要为管理者制定各种规范化的服务程序和标准，建立服务人员对顾客的善心。服务员应该真正理解客人，充分体现对客人的关心。我们应该有换位思考的服务意识，为客人着想，用特色服务体现服务等级，让客人感受到"心心"的创新和温馨服务的余味。

天津食堂托管的选择

食堂就是吃饭的地方，是人员聚集较多的地方，提供饭菜，供人们选择各种饭菜，有些人会将食堂托管制，选择的餐饮公司来管理，天津食堂托管对于食堂经营者来说是非常的简单的便利的，不需要自己打理食堂，因为托管食堂的消费者人数几乎是固定的，得到了广泛的采用。

业内有更进一步的观点认为，托管食堂提升了企业的中餐、晚餐质量，免去了员工出外就餐，既节省了大量时间金钱，也在无形中为企业提效做出了贡献。现在比较常见的食堂托管方式有两大类，一类交管理费，另一类不交管理费；交管理费的，又有固定交费与按年营业额提成两种。首先，看承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。